ふきのとう

▼うす緑色のふきのとう　
あなたは凄い。その遠慮のないほろ苦さ、すごいです。


▼天ぷらでいただきます。
薄い衣をつけて、さっくっと揚げました。
一口ほおばると、寒さで縮んだ身体に力が満ちてきます。


再び廻ってきた季節に喜びを感じます。

スティックセニョール

▼すっきりスマートな、スティックセニョール
花芽は青臭みのない、ブロッコリー
茎はアスパラのように甘みと程よい触感。
クセがないので、いろいろな食材と合わせやすいです。


ゆで卵の鮮やかな黄色を加えてミモザサラダ風

春風が運ぶ楽しいサラダ。

りんごの枝の剪定

▼りんごの枝の剪定
冷たい風の中でも、りんごの枝の剪定が行われています。
このひと手間が、秋の豊かな実りに繋がります。



▼剪定を終えスッキリ！　切り落とした小枝は粉砕し土に戻します。
一年中休むことなく、りんご園の手入れは続きます。


たわわに実る秋の風景を、いまから楽しみに待つことにしましょう。

▼りんごの樹の傍で、早咲きの河津桜のつぼみが少しだけ色付いています。


立ち止まっていないで、早くおいでよ〜春！

スナップエンドウ

▼スナップエンドウ　
ぷっくり甘いスナップエンドウ、鮮やかな緑が元気をくれます。



▼彩だけではなく、きちんと旨みを感じます。



▼肉じゃがにしようかな、カレーがいいかな？
クリームシチューでも・・・



ハウス育ちの新じゃがとカロテンたっぷりの人参も仲間入り。
ゴロゴロ切の野菜は、より甘みを感じます。
春一番の嬉しいニュースに心躍りました。なのに今日は冷たい風が頬をさします。温かな煮物でほっこりしましょ。

レタスと人参とベーコンのランチプレート

▼シャキシャキレタスは洗ってしっかり水気を切り
シンプルにオリーブオイルでいただきます。



▼人参も色鮮やか！
ピューラーで薄くスライスし、少しの塩で軽く揉みます。
白菜の茎の部分も縦にスライスし、軽く塩で揉みごま油で和えます。



日曜日、我が家のシンプルランチです。でも満腹。
うずら豆はすぐに火が通るので、甘煮でほっこりと。（右上）

▼ベーコンも人気です。味・量・価格とも満足です。


食材は勿論こうと直売所ですべて調達しました。ごちそうさまでした。

しもつかれ

今日は初午です。
ここ栃木県では、初午に「しもつかれ」を食べる習わしがありあります。



当直売所でも好評販売中です。

近年健康食として大変注目されています。
大根・人参を鬼おろし（粗い目のおろし金）ですりおろし
大豆や酒粕・鮭の頭などを入れて煮込みます。
それぞれの家庭にそれぞれのレシピがあるようです。