◆残暑お見舞い申し上げます

猛暑の中、何かと制約が多い生活が続きますが、皆さまが元気に過ごされますようお祈りいたします。

▲ホッとします。木陰で涼んでください。


▲バーベキュー場も、ぶどうの葉やノウゼンカズラに覆われて、涼やか。


▲稲穂が少しづつ垂れてきています。今年も豊作でありますように。


どかな里山です。

◆桃のコンポート

◆加工用桃で、コンポートを作りました。
この時期は、この桃が出てくるのを待っています。手ごろなお値段も嬉しいです。


◆実がやや硬めなので、皮を剥いてから煮ていきます。柔らかい時は、皮ごと煮て後から皮を剥く事もあります。皮を一緒に煮る事で程よいピンク色に仕上がり、風味も良いです。


◆皮と実と、皮を剥いたレモンを加えて、あっ！お砂糖は好みで適宜。普段はきび砂糖を使っていますが、コンポートを作るときは、色をきれいに出したいので、グラニュー糖や白砂糖を使います。

（レモンの皮も入れてしまうと、少し苦みが出ます。）

◆中火で10分煮たら、火を止めて20分位休ませます。また火を入れて10分煮ます。後は冷まして味が馴染んだら、どうぞ召し上がれ！


ちょっとしたお土産に、喜ばれています。この時期限定品です！

◆りんご園 7月の風景

梅雨明けが待たれるこの頃です。
雨も必要ですが、お日様の登場も待ち遠しいです。



◆受粉樹の実　食用には向かないですが、とても可愛い実です。


◆こんなに成長しています。


陽の光と雨が、バランスよく降り注いでくれるといいのにね。

◆フォカッチャ

▲天然酵母フォカッチャ
原材料：国産強力粉・ホシノ天然酵母・きび砂糖・オリーブオイル・ローズマリー・ゲランドの塩・新じゃが芋



▲カリッとトーストして、熱々を頂きました。ふーっしあわせ
程よい塩気と、甘み、優しい柔らかさ。ジャムなどは付けずにそのままの味を楽しみました。



▲可愛らしい形に似合わず、硬派（笑）です。
ふわふわもいいけど、時にはしっかり系で気合を入れたいです。



手づくりパンこむぎ　謹製フォカッチャ、ぜひご賞味下さい。

◆甘唐辛子

▲甘唐辛子　
心待ちにしてました。濃い緑色と独特の唐辛子の香り。大好きです。


▲柔らかく、ぷっくりしています。根強い人気商品です。


▲とりあえず朝食で。


煮浸し、揚浸し、おかか煮が定番ですが、待ちきれず素焼きにしました。夏の定番品として暫く鎮座することでしょう。調理するのが楽しみです。

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◆ダリアとムラサキツユクサ

▲梅雨の晴れ間、6月になごり
満面の笑みを浮かべているような、ダリア



▲純白のダリアも


▲ムラサキツユクサが咲くと「夏だな~」と思う


りんご園の緑や季節の花たちがお出迎え。心もリフレッシュしてください。