◆青梅、販売中です。

▼毎年待っていて下さるお客様、ありがとうございます。今年こそ梅仕事をと思われているお客様にも、喜んでいただける梅です。梅干し、梅ジャム、梅酒、カリカリ梅等々。



▼梅干し作り。私も2回目の挑戦です。
自宅で追熟し、良い香り、きれいな黄色になったら漬け頃、だそうです。


▼まだまだ素人なので、梅の重さに対し塩は１８％がおススメのようです。良い塩梅かな。


3、4日後、梅に梅酢がかぶるくらいひたひたになったら良いそうです。後は頃合いをみて赤紫蘇を加えていきます。またご報告しますね。